Panino con Pesce Spada di Chef in Camicia

Dosi per: 1 panino	Tempo di preparazione 15 min	Difficoltà: Facile

Ingredienti

1                                    panino rustico

1 filetto                        pesce spada

q.b.                               olio EVO

2 cucchiai                   ricotta

2                                   pomodori secchi

1 cucchiaio                 pesto di pistacchi di Sicilia

6 foglie                        UBENA Alloro Foglie Intere

q.b.                               UBENA Pepe Rosa in grani

Preparazione

Per prima cosa, mettere a marinare il filetto di pesce spada con un filo d’olio, foglie di alloro e pepe rosa.

Nel frattempo, tagliare a metà il pane e mettere sulla griglia le due fette.

A parte, insaporire la ricotta con un filo d’olio, altro pepe rosa e i due pomodorini secchi tagliati a tocchetti.

Mescolare per bene con un cucchiaio.

Grigliare il filetto di pesce spada e comporre il panino con la ricotta, il filetto e un cucchiaio di pesto di pistacchi.

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