Hamburger di salmone all’aneto

Preparazione

• Privare il salmone della pelle, con l’aiuto di un coltello per sfilettare (i filetti di salmone congelato ne sono già privi).
• Mettere nel mixer tutti gli ingredienti. Se si usa il salmone congelato è necessario asciugarlo prima con della carta assorbente.
• Azionare il mixer per una decina di secondi, affinché tutti gli ingredienti siano amalgamati. Il salmone non deve essere ridotto in poltiglia.
• Prelevare il macinato e creare con le mani delle polpette un po’ schiacciate. Se si decide di usare lo stampo per hamburger è utile ungerlo con olio di semi, per facilitare il distaccamento degli hamburger.
• Ungere con l’olio di semi una padella antiaderente e scaldarla a fuoco medio per circa 1 minuto.
• Aggiungere gli hamburger di salmone e farli cuocere circa 3 minuti per lato, a seconda del loro spessore.
• Se si desidera una crosticina croccante sugli hamburger, aumentare la fiamma nell’ultimo minuto di cottura, facendo attenzione che la carne non bruci.
• Servire gli hamburger ben caldi.