Biscotti di Pan di Zenzero di Cristina

Dosi per: 15 biscotti	Tempo di preparazione 60 min	Difficoltà: Facile

Ingredienti

200g                            farina 00

1                                  tuorlo d’uovo

5g                                UBENA Zenzero

100g                            zucchero

100g                            burro freddo

1 pizzico                      sale

¼ di cucchiaino          bicarbonato

q.b.                              UBENA Cannella e Noce Moscata

Preparazione

Miscelare la farina con l’uovo, il burro, il sale, lo zucchero, il bicarbonato e le spezie ed amalgamare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e compatto.

Avvolgere con della pellicola da cucina e mettere a rassodare il composto in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, riprendere e stendere il panetto con un mattarello su una spianatoia infarinata, per evitare che si attacchi.

Procedere poi ad intagliare degli omini di Pan di zenzero e cuocere in forno preriscaldato a 170°, per circa 12-15 minuti.

Una volta cotti e raffreddati, decorare i gingerbread a piacere, con ghiaccia reale oppure con cioccolato fuso.

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